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超市肉制品細菌污染情況調查
蔣靈; 溫貴蘭; 張升波 安順市畜牧技術推廣站; 貴州安順561000; 貴州大學動物科學學院預防獸醫實驗室; 貴州安順561000
關鍵詞：超市 肉制品 細菌 污染
摘要：根據世界衛生組織報告,全世界每年死于腹瀉疾病的人有200萬,多數腹瀉都是因為食用了被細菌污染的食物。國家衛生計生委辦公廳關于2015年全國食物中毒事件情況的通報顯示:2015年我國發生食物中毒事件169起,中毒總人數5926人,其中由細菌引起的食物中毒占全年食物中毒總數的53.7%。可見食源性細菌污染已經不容忽視。
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