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減菌方式對平菇基質減菌效果及出菇的影響
張勇; 王克勤; 武小芬; 齊慧; 鄧明; 彭劍; 陳亮 湖南省核農學與航天育種研究所; 湖南長沙410125; 湖南省農業生物輻照工程技術研究中心; 湖南長沙410125; 長沙縣圣恒農業科技有限公司; 湖南長沙410107
關鍵詞：平菇 基質 減菌 熱 輻照
摘要：為了解不同減菌方式對平菇基質的減菌效果,分別采用熱、輻照、臭氧3種方法對平菇基質進行減菌處理。結果表明:熱和輻照能明顯減少平菇基質的微生物數量,且處理強度與微生物數量減少值呈正相關,而臭氧減菌效果不明顯;當基質中菌落總數≤3×10^7 CFU/g,霉菌數≤1×10^2 CFU/g時,參試平菇的菌絲能在基質上正常生長,基質生物學效率和無菌基質沒有顯著差異。
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