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關鍵詞：山茱萸 礦質元素 含量分析 

摘要：礦質元素是人體重要的物質成分,為了掌握山茱萸的礦質元素含量,研究測定了山茱萸葉片、干皮和果核中K、Ca、Fe、Cu、Zn、Pb、Cd、Cr等礦質元素的含量,結果表明K含量最高,在干皮中高達7688.4mg·kg^-1;在人體必需微量元素Fe、Cu、Zn三種元素中,Zn的含量最高,達9.976mg·kg^-1,在人體具有潛在毒性的Pb、Cd、Cr三種元素中,Cd的含量最低,為0.0012mg·kg^-1。研究結果為科學食用山茱萸提供參考依據。

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