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光照和pH對血紅密孔菌生長及抗氧化活性的影響
關鍵詞：藥用真菌 血紅密孔菌 dpph 自由基清除能力 抗氧化能力
摘要：探究不同光照和pH對藥用真菌血紅密孔菌(Pycnoporus sanguineus)生長及抗氧化活性的影響。分別設置了3個不同光照條件組(14d光照、光照黑暗交替和黑暗)和4個pH組(pH3、5、7和9),并在菌種培養的第2、4、6、8、10、12和14天測定其生物量、DPPH自由基清除率和總抗氧化能力(T-AOC)。血紅密孔菌在14d黑暗環境中有最大生物量和最強T-AOC活性。14d黑暗條件下更利于血紅密孔菌的生長,其生物量于第10~14天大量增加,并于第14天達到最高值,為4.49g/L,生物量高出光照及更替條件近1.5倍。T-AOC活性在第12天最高,為25.10U/mL。14d黑暗培養環境下DPPH自由基的清除率也較高。不同pH條件對血紅密孔菌培養過程中各項指標影響不同。當pH為5時血紅密孔菌生長過程中產生的生物量于第10天最高,為7.12g/L。而DPPH自由基清除率和T-AOC則在pH7時第10天最高,分別為94.99%和64.34U/mL;pH7時次之。說明偏酸環境更能適宜血紅密孔菌的生長,而中性及偏堿環境則有利于提高該菌的抗氧化能力。
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