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涪陵黑豬Ⅱ系生產性能、胴體品質、肉質性狀研究
張鳳鳴; 朱丹; 陳四清; 何朝勇; 任小明; 何道齡 重慶市畜牧科學院農業部養豬科學重點實驗室重慶市養豬工程中心; 重慶榮昌402460; 重慶海林生豬發展有限公司; 重慶涪陵408012; 涪陵區畜牧獸醫局; 重慶涪陵408000; 重慶市畜牧技術推廣總站; 重慶400020
關鍵詞：雜交利用 繁殖性能 生長性能 胴體特性
摘要：目的研究涪陵黑豬Ⅱ系生產性能、胴體品質、肉質性狀。方法利用太湖豬作為母本、杜洛克作為父本進行雜交,隨后進行橫交固定,測定雜交后代繁殖性能、生長性能、肉質品質以及胴體特性。結果涪陵黑豬Ⅱ系日增重0.56±0.08 kg,料重比3.44±0.51,屠宰率73.07%,瘦肉率51.87%,胴體背膘厚28.25 mm,眼肌面積29.45 cm^2,肌內脂肪含量3.11%±0.16%,平均產子數12.1頭。結論涪陵黑豬Ⅱ系具備高產子性,肉質品質高,生長速度快,屠宰率和瘦肉率高的優點,顯示此次雜交產生了較大的雜種優勢和遺傳互補效應,雜交利用效果理想。
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