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關鍵詞：苯甲酸 快速檢測 試劑盒 

摘要：苯甲酸作為防腐劑添加到飲品中,對霉菌、酵母和細菌均有抑制作用,不規范使用或超標準使用,會造成飲品中苯甲酸超標,威脅消費者健康。目前飲品中苯甲酸傳統測定方法雖精確,但操作復雜,耗時長,難以進行快速檢測。以免疫分析原理為依據,通過合成苯甲酸免疫原和包被原,制備抗體,優化包被原濃度和抗體稀釋度,研制酶聯免疫分析試劑盒,并研究配套的前處理技術,為之后研制免疫膠體金試紙打下基礎,建立了乳飲料中苯甲酸免疫分析技術,為乳飲料中苯甲酸的現場快速檢測提供了技術支撐。

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